Jean Paul Tossens, un chef passionné au service des saveurs. Belge formé dans de belles maisons telles que « Le Manoir de Lebiolles « 1 étoile au Guide Michelin, Relais & Châteaux »,… Ses voyages ont fortement influencé sa palette de saveurs. Partout, il a peaufiné sa maîtrise de la cuisine française de tradition avec passion et rigueur. Comme il le dit « un produit, une cuisson la plus juste possible, un petit jus quoi de mieux »