Un lieu hors de temps, où il est bon de se détendre

Laissez vous guider par les vignes, loin du tumulte de la vie quotidienne, dans un petit village perché sur un oppidum romain dans la campagne Gersoise. C’est là, dans un ancien monastère surplombant le vignoble de Saint-Mont et l’Adour, que Béatrice et Jean-Paul Tossens ont posés leurs valises.  Ce monastère chargé d’histoire est devenu en 2019 un hôtel de charme 4 étoiles et un restaurant gastronomique, avec le chef Jean-Paul Tossens aux fourneaux, et son épouse Béatrice qui dirige la salle avec élégance et discrétion.

 

Séjourner au Monastère c’est faire un saut dans le temps, se plonger dans un lieu unique aux énergies propices à la détente. Au Monastère, le temps semble s’écouler plus lentement. On prend le temps de ne rien faire, et de prendre soin de soi, de se plonger dans un livre dans un canapé hyper comfortable du salon, de déguster un verre de vin au bar, et de se faire chouchouter au spa. Le soir venu, on pose ses pieds sous la table, et on embarque dans un voyage gustatif à La Table de Jean-Paul Tossens. Après le repas, il ne reste qu’une chose à faire c’est de vous plonger dans notre carte d'armagnacs, riche d'une centaine de références toutes servies au verre.

 

C’est ça séjourner au Monastère de Saint-Mont. C’est se sentir à la maison sans les contraintes de la vie quotidienne, et de simplement profiter d’un moment rien qu’à vous.